商用步进式开水器适用于各个公共的商业性场合，如机场、车站、学校、医院、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、机关单位等。

步进式开水器其特点为：使用的人流量大，对开水的需求量也比较大，因此对于开水器的供水能力要求较高；其次，几乎每天24小时使用，因此对开水器的质量稳定性要求很高，若突然出现故障而断水，会给使用者带来极大的不便。

       商用步进式开水器的体积较大，容量一般在15升以上。商用步进式开水器的功率较大，一般都在3KW以上，可达到21KW。但功率太大对配电设施的要求更高。因商用步进式开水器的功率较大，加上如今社会对能源保护的理念更加深入，所以不管是从降低使用成本还是节能环保等方面考虑，步进式开水器的能耗都是需要引起重视的。

步进式开水器，顾名思义，就是逐层补水，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。真正冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，不产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复加热。

步进式开水器工作原理

　　先接通水源好电源，开水器电磁阀开启，开水器进水，当水位到达低下液也就是较安全加热液位时，电脑控制板断开电磁阀电源，开水器停止进水，并自动接通加热系统，加热达到设定的再进水温度后，系统电磁阀打开在再次进水，同时加热继续，每次进水量约1-2升，再次进水并加热达到上液位时水位指示灯长亮，补水停止，持续加热直到温度达到设定温度，加热管自动断电。取水时，上层开水流出，下部自动步进补水，如此循环往复，从而拨正不间断供应开水。

　　进1升水加热烧开后，再从底部进1升的水加热，直到水箱满为止，步进式可以连续出开水，避免了传统开水器整箱水烧开后才可取水的等待时间；传统开水器是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。

步进式开水器优势

1、自动控制：全自动微电脑控制，无需人工操作。

2、快速高效：在储水状态下能保障即饮即有，无需等待。

3、高温出水：水咀出水温度在94－99℃,温度控制精度±1℃。

4、煮开后，蒸汽热能回收，箱体绝无冒蒸气的现象

5、保温技术：全聚氨脂保温，箱体不烫手

6、安全卫生：内胆及外壳均采用食用级304不锈钢制造，确保饮用安全卫生。

7、维护方便：本机的进水口和排污口均设在两侧，电器配件设在前面并设有专用的维护门，维护时极方便。

8、三防设计：本机防潮、防火、防漏电，适合室内或室外使用，美观大方。

9、该产品安装方便，使用简单稳定，既能够为用户提供24小时的供水服务。